Ghee este o grăsime de unt purificată preparată din unt prin îndepărtarea apei, proteinelor din lapte și zahărului din lapte.
Începe să fumeze doar la 205 °C, deci este potrivit pentru prăjit.
Compoziția și proprietățile benefice ale ghee-ului
Untul ghee conține vitamine: A, E, PP, D și minerale: calciu, fier, magneziu, sodiu, fosfor. Are proprietăți antioxidante, previne dezvoltarea aterosclerozei și deteriorarea structurii ADN-ului.
Ghee este recomandat persoanelor cu intoleranță la lactoză.
Instagram
Facebook
