INGREDIENTE :
• 4 ouă
- 150 gr- zahăr
- 100 gr- unt topit
- 60 ml- ulei de cocos
- 2 linguri- lapte praf de cocos+ 80 ml- apă caldă
- 200 gr- făină
- 11 gr- praf de copt
- 1 praf- sare
- 1 linguriță- extract de vanilie
- 5 gr- ceai verde Matcha
- 5 gr- ceai albastru Matcha
PENTRU GLAZURĂ: • 80 gr- ciocolată albă • 3 gr- ceai verde Matcha –
- 80 gr- ciocolată albă
- 3 gr- ceai albastru Matcha METODĂ:
Se amestecă 4 ouă, 150 gr- zahăr, 1 praf- sare & 1 linguriță- extract de vanilie , aproximativ 6 minute sau până se albesc la culoare.
Într- un recipient amestecăm 80 ml- apă caldă cu 2 linguri- lapte praf de cocos.
Se toarnă 100 gr- unt topit, 60 ml- ulei de cocos & 80 ml- lapte de cocos, amestecăm continuu.
Cernem 200 gr- făină cu 11 gr- praf de copt, amestecăm din nou până numai avem cocoloașe, împărțim aluatul în 2 boluri.
În fiecare bol se adaugă câte 3 gr- de ceai Matcha ( verde & albastru ), amestecăm până se combină .
Acoperim cu peliculă alimentară , dăm la rece pentru 1 oră, apoi transferăm în pungi de patiserie.
Ungem formele pentru Madeleine cu unt, presărăm cu făină & umplem 3/4 din volum cu aluat.
Coaceți 5 minute- Temperatura 220 C apoi 10 minute- Temperatura 180 C.
Se răcesc complet.
