Ингредиенты:

Для коржа из теста:
• 25 гр - миндальной муки
• 100 гр - муки
• 1 яйцо
• 85 гр - сахар
• 125 гр - сливочное масло 82%

Для начинки:
• 75 гр - фисташковая паста
• 150 гр - миндальной муки
• 150 г сливочного масла
• 150 гр- сахар
• 4 яйца
• 30 гр - муки
• 130 гр - малина

 Дополнительно:
• Измельченные фисташки
•  малина
• Мята

Способ приготовления:
Для коржа из теста:
1️  Смешать 125 гр сливочного масла с 85 гр сахара, разбить 1 яйцо, снова перемешать.
2  Далее 25 гр миндальной муки с 100 гр пшеничной муки, перемешать и сформировать тесто.
3️  Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
4️  Раскатайте тесто в форму для тарта диаметром 20 см, сформируйте основу с бортиками, снимите излишки с краев и снова поставьте в холодильник на 30 минут.
5️  Добавляем массу и выпекаем 15 минут - Температура 180 С
6️  Снять массу, проколоть местами вилкой и выпекать еще 10-12 минут - Температура 160 С.

Для начинки:
1️ 150 граммов мягкого сливочного масла смешать со 150 граммами сахара, добавить по одному 4 яйца, затем 75 граммов фисташковой пасты вместе со 150 граммами миндальной муки.
2️ В конце добавить 30 грамм муки, еще раз перемешать.
3️ Выложить начинку поверх тарта, распределить лопаткой и выпекать 10 минут - Температура 180 С.
4️ Разложить малину по начинке, аккуратно погрузить, вернуть в духовку на 30 минут.

 Охлажденный пирог украшаем дроблеными фисташками, малиной и мятой.
Наслаждаться!